25 févr. 2008
Compote d’hiver pendant qu’il est encore temps
Les cerisiers sont encore nus, mais voici les premières fleurs de prunier.
Le docteur a rappelé : « Ne pas manger froid »
Moi j’ai lu : « Surtout pas d’agrumes et puis les bananes c’est trop yin »
Bon, bon. Alors, que faire avec les fruits qui, justement, attendent dans ma cuisine… ignorant tout des bonnes résolutions qui m’animent : suivre enfin ces conseils, et toutes les autres recommandations que je sais être justes.
Mais, la cuisine, c’est magique, c’est jouer à transformer. Et dans ce cas précis, il suffit de donner un peu de Feu et par là-même, on invente une recette délicieuse. Alors, si c’est pas un vrai tour de magie, ça !
Compote d’hiver
3 bananes
3 oranges
70 g de poudre d’amandes
un demi grain de sel
Couper les bananes et les oranges en morceaux.
Pour les oranges, ne pas hésiter à mettre la peau blanche avec (donc, n’enlever que le zeste). Coupée en petits morceaux, elle donnera une texture intéressante au résultat final.
J’avais lu quelque part, il y a longtemps, que manger cette peau blanche des agrumes, c’était bon pour la tonicité des petits vaisseaux sanguins…
(bon, pour les bananes, c’est plutôt mieux de ne pas laisser la peau)
Faire cuire le tout à feu doux en remuant. Ça va faire une purée.
Ajouter la poudre d’amandes et continuer à cuire un peu jusqu’à ce que ce soit bien crémeux.
Laisser refroidir. Ça va figer un peu.
C’est bon tiède aussi (et ça fera plaisir au docteur).
Commentaires
Et vu que le docteur dit aussi de manger 6 fruits ou légumes par jour, il va être content ! 6 ?
Jolies fleurs ! Ici aussi ça bourgeonne...
Délicieuse ta compote d'hiver ! il est temps d'en faire car le printemsp arrive à grands pas...
Si je peux me permettre, j'y ai rajouté un peu de jus de citron ( j'en mets dans presque tout !!!) et un doigt de rhum vieux ambré pour lui donner encore plus de caractère...
Je mettrai aussi régulièrement sur mon blog mes meilleures recettes de famille, alors viens me visiter car je suis nouvelle et ça me fera plaisir
Bisou
Servanne
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